现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。下面介绍一下健康虾苗养殖须过六关。
1、个体大小
同一亲虾来源的群体大小较一致，个体差异不会太大。南美白对虾出苗规格为0.6―0.7厘米/尾;斑节对虾红筋仔为12厘米/尾，小于此体长均不应急于购买，否则会影响成活率。
2、体态
健康的虾苗体形完整，无畸形，从背部观察身体笔直，肌肉饱满。南美白对虾身体为典型的扫把状;斑节对虾为细草杆状。
3、颜色
健康南美白对虾体色黄褐，身体透明;斑节对虾体色呈黑褐色。体色发白、发红者，均是不健康的虾苗。
4、身体器官
南美白对虾可肉眼观察到内部器官。如果肠胃饱满，肝胰腺呈土褐色，证明虾苗健康;反之，空胃、肝胰腺肿大，表面白浊则质量不佳。斑节对虾健康的黑壳苗，其两条小触须经常并拢，偶尔分开一下，即又合并。如果两条触须经常分开成“V”形，则虾苗质量较差。
5、体表附着物
处于较恶劣的育苗水环境或虾苗体质差，均可能使虾苗在体表或附肢附着污物、丝状细菌或寄生虫。水浸片镜检，很容易鉴别。
6、游泳能力
取一些虾苗置于白色盆中，健康的虾苗将贴附于盆壁或盆底，搅动水体后，虾苗顶水而游，且位于盆的边缘。虾苗越强壮，这种现象越明显。如果虾苗位于盆的中间，沉底或游泳时不能保持身体平衡，侧、倒、随水漂流，则活力差。
当然，仅靠虾苗外表和行为的观察作为鉴别的标准往往是不够的。对于虾苗是否携带危害性很大的斑节对虾杆状病毒、白斑综合症病毒等，须要送往信得过的病害检测部门做专门检疫。
