小龙虾学名“克氏原螯虾”，属节肢动物门、甲壳动物纲、软甲亚纲、十足目、鳌虾科、原鳌虾属。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
小龙虾生活习性
1.底栖生活：小龙虾栖息于水草、石隙及洞穴等隐蔽物中，昼伏夜出，不喜强光。
2.食性：属杂食性动物，藻类、浮游动物、有机碎屑、水蚯蚓、螺蛳及各种动物尸体、肉类食品加工厂的下脚料等。
3.攀援性：有较强的爬行能力，在水体缺氧、污染、饲料缺乏及其他因子发生剧烈变化的情况下，常爬出水面进入另一水体。
小龙虾水质要求
1.溶解氧：一般要求不低于3 mg/L，小龙虾有一定的耐低氧能力，蜕壳期对溶解氧要求较高，必须在5 mg/L以上。
2.pH：淡水小龙虾喜欢弱碱性水体，pH值在7.5～8.5之间为宜，过低可以用生石灰调节。
3.氨氮和亚盐：氨氮不超过0.2 mg/L，亚硝酸盐不超过0.1 mg/L。
4.透明度：小龙虾喜欢水清，但并不是清澈见底最好。前期养殖虾苗水体透明度维持在30-40厘米，中后期养殖成虾透明度维持在50厘米以上为宜。
5.水温：小龙虾生活水温在15～30℃。最适水温在22～28℃，温度低于20℃或高于32℃生长速率下降，水温15℃以下幼体成活率极低。
6.水色：黄绿色（硅绿藻为主）或茶褐色（硅藻为主）。
小龙虾管理要点
1.育苗越冬期：此时温度低，小龙虾抱卵虾发苗和小苗培育时期，要求底质清爽，溶氧丰富，天然开口饵料丰富，池塘要选用低温小球藻和硅藻活力素、底栖复合硅藻进行肥水，同时配合使用底藻源在池塘底部补充有益菌，维护底部菌藻，给小龙虾创造一个良好的环境。
2.3-4月份前期肥水：此时温度慢慢回升，开始进行藻类和水草的培养。该阶段是青苔大量爆发的季节，要及时定向培养有益藻，让池塘中有益藻占优势地位，定期向池塘补充藻种和定向肥，并用超效益菌宝及时分解老化藻类等有机质。
3.5-6月份中后期：该时间段温度更高，饲料投喂也慢慢增加，需要及时使用超效益菌宝和光合细菌分解残饵粪便、死亡藻类等有机制，同时定期使用底藻源对底部有机质进行分解，避免有机质积累过多坏水，引起蓝藻、氨氮高等水质问题。
案例分享
湖北荆州小龙虾塘，在3月份就开始定向培养硅藻水并进行维护，同时开始扩培小球藻，够量了就向池塘补充，形成稳定的硅绿藻水。但是今年全国各地经常下雨包括湖北地区，所以该塘以硅藻为主（硅藻阴雨天也可以下塘）。
5月份大暴雨后，及时用解毒培藻素分解死亡藻类，同时补充硅藻，水用很快稳定下来。
溶解氧12.6mg/L；pH8.3。
3月初培养硅藻水
5月暴雨后逐渐恢复
