小龙虾的食性可以说是非常杂，动物植物甚至淤泥（当然不是真正的泥巴，只不过是淤泥里面的有机质残留物而已）都吃。而且生命力顽强，在不同的养殖水体和生态环境里面都能够存活。当然也是有什么吃什么了，吃的饵料是影响小龙虾生长速度和品相以及规格大小的重要因素。有充足安全干净的饵料， 尤其是蛋白质饵料的话，小龙虾生长的就快而且大，还很干净。但是如果吃得差，当然也就会影响小龙虾的生长速度和品相了，最终会长成营养不良的铁壳虾。
如果你有条件当然可以一直给小龙虾投喂鲜活的小鱼小虾，这是最好的动物性蛋白质饵料，非常适合小龙虾摄食和生长。我们知道小龙虾长大主要是其本身的肌肉生长，而肌肉生长主要靠的就是蛋白质的摄入。新鲜的鱼虾天然含有大量的蛋白质，所以，如果你有条件，你天天给小龙虾投喂新鲜的小鱼虾都是可以的。
但是这里需要注意三点：
一，鱼虾必须保证是新鲜的而没有腐烂：这一点很重要也是最基本的条件，同样作为鱼虾肉，腐烂的和新鲜的在蛋白质含量上并没有太大的区别。但是腐肉里面含有大连过得厌氧有还病菌以及硫化氢和亚硝酸盐以及氨气，这些物质本身就不利于小龙虾的生长繁殖，而且达到一定的浓度之后会引起小龙虾神经系统中毒死亡。小龙虾的确是吃腐肉，但是那是在梅雨选择的情况下才吃得，有更好的饵料所以也就不喜欢吃腐肉了。
二，保证新鲜鱼虾事先准备好搅拌均匀：很多人认为小龙虾能够直接摄食水体里面的小鱼小虾。但是我认为实际情况不是这样的。小龙虾属于甲壳类的底栖性水生生物，行动比较迟缓，对于那些移动能力快的小鱼小虾很难直接摄食，除了哪些同样行动更加缓慢的底栖性浮游动物之外，一般很难以鱼虾活物为食，所以这里所说的以鱼虾为饵料只的是处理好的鱼肉和虾肉不是指活体鱼虾。
三，非蛋白质营养源的补充：虽然小龙虾的生活在那个繁殖主要依赖于蛋白质的摄取，但是同时小龙虾要想均衡摄取营养源，健康生长。还需要其他营养物质做补充。包括脂肪酸补充热量，淀粉和有机糖来增强小龙虾的免疫力。维生素和纤维素来增强小龙虾的消化能力和肠胃功能。因此大家可以发现，养殖户在日常管理活动中，会移栽管理适量的适口水草，同时补充其他饵料，比如各种瓜果蔬菜，蜕壳素等饵料添加剂，目的就是为了让小龙虾全面吸收营养物质，格外是哪些微量营养源。
补充说明：
但是在真正的养殖过程中，比如我们这边，小龙虾的蛋白质饵料主要是以黄豆为主。这是因为鱼虾肉很难持续供应，不是很稳定，而黄豆获取方便家家户户都有种植，因此就出现了一颗黄豆可以吃到春夏秋冬。
