小龙虾的整个养殖过程可以从虾苗中计算出来，我们将按时间顺序进行解释。
小龙虾苗期：小龙虾苗期主要抱在母虾的尾部，小龙虾孵化后早期主要以蛋黄为营养，随着蛋黄营养的耗尽，小龙虾也长大了，当小龙虾幼苗可以利用浮游生物作为食物时，就需要在小龙虾阶段培养更多的浮游生物。
虾苗期：小龙虾苗与母虾分离时，长约0.8-1cm，小龙虾主要以浮游生物为食，但是，为了培育出更健壮的虾苗，除了要注意良好的肥料和水分外，还要注意食物的补充，这时，我们可以喂豆浆或鸡蛋，每亩豆浆可由半斤喂起，然后逐渐增加喂入量，鸡蛋需要打碎煮熟，然后撒到池塘里。
小龙虾进入养虾池阶段：小龙虾进入养虾池，此时，小龙虾的大小一般在3厘米左右，这时，小龙虾和成年虾的食性是一样的，主要是做家务，投饵时，可按成虾养殖标准投饵，但是，这里有一些不同。
虾刚放进去时温度不是很高，入冬后，虾需要迅速补充蛋白质营养，所以此时可以用蛋白质含量较高的饲料喂养，如36蛋白饲料，它们还可以将一些蜗牛和贻贝、动物内脏等剩菜、蚯蚓、血块、鱼粉等混合在饲料中，供小龙虾一起食用。
在夏季，由于温度较高，有必要减少蛋白质含量的供应，因为在长期高温下，蛋白质含量高容易引起虾类肠道疾病，因此，在炎热的夏季，蛋白质含量应降低到32.
秋季，小龙虾需要积累蛋白质才能过冬，所以此时，它们需要给小龙虾喂高蛋白饲料，这也是为了让小龙虾积累更多的能量来过冬。
总体而言，小龙虾苗期应注意小片食物的喂养，并注意不同季节蛋白质含量的控制，这是小龙虾养殖过程中最重要的问题。
