野外环境下小龙虾的生存状态：
1，营养不良：基本上所有从野沟渠里面的捕捞上来的小龙虾尤其是成虾大部分都明显营养不良，主要体现在小龙虾头大身子小，而且虾壳又硬又脏，就是典型的铁壳虾，基本上不会超过5钱。其次蛋白质摄入不足，环境不好导致小龙虾早熟，虾壳变红变硬，蜕壳困难。
2，规格大小不一：由于野生环境下，饵料不能准时充分供应，因此就会导致两种结果，一方面活力足的小龙虾吃的饵料相对要多一些，体质弱的小龙虾吃不到甚至没有饵料吃，这样就会导致小龙虾生长速度不同，小龙虾的生长规格大小不一。小龙虾生长规格不一会带来一个非常严重的后果，就是大虾蚕食小虾，规格大的小龙虾会吃掉规格小的小龙虾，不利于小龙虾的生长繁殖，也就无法形成规模效应。
3，品相差：野生环境下生长的小龙虾普遍品相很差，浑身很脏，这当然与生存环境是分不开的。野沟渠野塘口里面的水质环境不好，由于从来没有改底清塘，所以里面的淤泥很厚，有机质非常多，包括鱼虾粪便腐烂死亡水草的残留物以及大量的其他有害病菌和寄生虫的存在，导致小龙虾底板很脏，虾壳表面沾附大量的有机质残留物，行动缓慢，也就是我怕们常说的铁壳虾。
