小龙虾虾苗孵化：孵化期与温度相关，水温7℃，孵化时间为150天；水温15℃，孵化时间为46天；水温20-22℃，孵化时间为20-25天；水温24-26℃，孵化时间为14-15天；水温24-28℃，孵化时间为12-15天。如果水温太低或其他环境条件不适合，受精卵的孵化可能需数月之久不孵化，这就是我们在二年的3-5月仍可见到抱卵虾的原因。
受精：亲虾交配后7-30天，雌虾才开始产卵。产卵时，雌虾的卵子从生殖孔中产出，与精子结合而使卵受精。受精卵黏附在雌虾的腹部，被形象地称为“抱卵”，此时雌虾的腹足不停摆动，以保证受精卵孵化所需的氧气。受精卵呈圆形，随着胚胎发育不断变化（图2）。受精卵颜色随发育而逐渐变浅。没有受精的卵子，多在2-3天自行脱落。
购买亲虾时间，不要晚于9月中旬，因为之后小龙虾受精卵处于快速发育阶段，抱卵虾不适宜环境改变和运输。
