稻田养殖：应选择靠近水源、水量充足、周围没有污染源的田块养殖。要求养殖小龙虾虾苗的田埂比较厚实，田面平整，稻田周围没有高大树木，桥涵闸站配套，通水、通电、通路。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽4-6米，深0.8-1米，坡比1：2.5。田块面积较大的，还要在田中开挖田间沟，沟宽1米，深0.5-0.6米。养殖沟和田间沟面积占稻田面积20%左右。利用开养虾沟挖出的土加固加高田埂，平整田面。按照高灌低排的格局，进水渠道建在田埂上，排水口安排在稻田的低处，保证灌得进，排得出。田四周用塑料薄膜或钙塑板建防逃墙，好再用塑料网布覆盖田埂内坡，以防龙虾打洞。
放养前每亩稻田养虾沟用生石灰75公斤或其他，清沟消毒，每亩养虾沟施腐熟畜禽粪肥500-800公斤培肥水质，虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等水生植物，或在沟边种植蕹菜。进水用筛网过滤，严防敌害生物进入。虾沟水深保持0.6-0.8米。夏季放养以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7-9月份。每亩养虾沟放养稚虾1.5万-2万尾；冬季放养通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1万-1.5万尾。放养应注意保证虾苗虾种质量，同-田块放养同-规格的虾苗虾种，-次放足。
在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3%-4%的食盐水浴洗10分钟消毒。8-9月份以投喂植物性饲料为主，10-12月多投喂-些动物性饲料。日投喂量按在田虾体重的6%-8%安排。冬季每3-5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2%-3%。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。8-9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3；每20天泼洒1次生石灰水调节水质。
