成虾养殖：可利用池塘、稻田进行养殖，面积以2001-3335平方米为宜。池塘小龙虾苗养殖水体的四周埂宽应在1.5米以上，并在埂上四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4/5，埂宽l米以上，埂高出水面5-10厘米，为龙虾创造打洞穴居的场所。池水深以0.5-1米为宜，好是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。
在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底，搞好池塘消毒。放养的虾苗要求规格整齐，虾苗在0.8厘米以上，虾种规格为2.5-3厘米，同-池塘放养的虾苗或虾种，要求规格-致，一次放足。放养的虾苗、虾种活力要强，附肢齐全，无病无伤，且耐旱的能力较强。幼虾投放一般在5月份进行，放养时注意避免曝晒。
一般可放养3厘米的幼虾1-1.5万尾或重量80-120千克/亩，同时可混养鲢鳙夏花鱼种50-100尾/亩，以调节水质。成虾养殖可直接投喂绞碎的米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，保持饲料蛋白质含量在25%左右，日投饲量为虾体重的4-10%，根据季节、天气、水质、虾的生理状况而调整。
