苦草，又名扁担草，面条草，韭菜草，是典型的沉水植物，生长季节，其分蘖速度很快。苦草植物体鲜嫩，可在水中形成茂密的“水下森林” ，在水产养殖中不仅是鱼、虾、蟹优质的天然饵料，也是虾、蟹脱壳隐蔽的天然场所。苦草可以净化水质，增加水体溶氧量，夏季降低水温，减少虾蟹病害的发生。俗话说“蟹大小，看水草；蟹多少，看水草” ，苦草为虾蟹创造一个良好的生态环境，种植方法及注意事项介绍如下：
—、种植方法
苦草在清明前后播种，在水温达10度以上时播种，选择晴天晒种1—2天，然后浸种12—48小时，捞出后搓出果荚内的种子（或者晒干后用木锤棒锤碎果荚,然后搓揉果实内的种子）,再用半干半湿的细土或细沙拌种全池撒播,搓揉后的果实内还有很多种子未搓出也撒入池中。
二、用种量
每亩池塘播种苦草籽1―2斤
三、注意事项
1. 播种前池中加新水3―5厘米深，深不超过20厘米，大水面应种在浅滩处，水深不超过1米。
2. 对于投放蟹苗的池塘好先将苗种围养在小范围内面积占池塘百分之五到5%-10%，待水草生长出来后，再让蟹苗全池生活。
3.苦草种发芽时间受水温、水深影响；水温高，水位浅，发芽时间短。反之，则发芽时间长。
