食材清单
| 小龙虾 2斤 | 姜 10克 |
| 其他香料 25克 | 干辣椒 4个 |
| 花椒 1克 | 八角 三个 |
| 蒜片 2小瓣 | 豆瓣酱 25克 |
| 啤酒一罐 500毫升 | 盐 适量 |
| 生抽 20克 | 耗油 10克 |
| 香味 2片 |
烹饪步骤
步骤1
生猛的小龙虾。
步骤2
用刷牙把小龙虾的虾肚，虾爪刷洗干净，多刷几次。再用手抓住小龙虾尾部中间的翅，左右拧几下抽出虾线。如果想要小龙虾更加入味，可以用剪刀剪去三分一的头部。
步骤3
油烧热，放入姜片和蒜爆出香味。
步骤4
放入香料炒出香味。
步骤5
倒入豆瓣酱炒出红油。
步骤6
倒入小龙虾翻炒3分钟，倒入生抽，耗油翻炒均匀。
步骤7
倒入啤酒，啤酒要末过小龙虾，盖上盖子煮15分钟，时间根据小龙虾的大小调整。小贴士
