食材清单
| 小龙虾 1000克 | 啤酒 500克 |
| 生姜 几片 | 大蒜 四五瓣 |
| 干辣椒 几根 | 五香粉 适量 |
| 蚝油 适量 | 糖 适量 |
| 红烧酱油 适量 | 鲜酱油 适量 |
| 香叶 二片 | 桂皮 一根 |
| 茴香 一个 | 花椒粒 一把 |
烹饪步骤
步骤1
小龙虾放清水中浸泡一会吐吐泥，用刷子刷干净，然后抽掉尾部的泥筋。
步骤2
处理好的小龙虾用清水冲洗干净，备用。
步骤3
起油锅，下大蒜和生姜爆香，喜辣的这步可放辣椒爆，这样更辣。
步骤4
等蒜和生姜金黄色后下小龙虾炒。
步骤5
炒几下等龙虾死后可加啤酒，刚刚没过小龙虾为宜。
步骤6
接下来就是加所有调料，盖上盖子大火煮。
步骤7
哇好香！煮沸后转中火。尝下咸淡，稍微偏咸些为好，因为小龙虾壳厚，不容易入味。
步骤8
等汤汁收到三分之一左右就可以出锅了。加点葱花或香菜叶即可。
步骤9
开吃！抓起一只，先吮吮外面的壳，鲜香麻辣有木有？然后就是揭开她的盖头来哈哈！小贴士
1.小龙虾最好到正规的超市或菜场买，不要到小地摊上买，可能是臭水沟里抓来的。 2.喜欢麻辣的辣椒和花椒尽管加哈！ 3.最后的汤汁可以拌饭，很香！
