杨梅酒烧小龙虾

　　不知道大家有没有喝过杨梅酒，不仅香味浓郁，口感也十分香醇。而且还具有解暑除湿、消食抗癌等功效。用杨梅酒代替料酒烧小龙虾，味道真是一绝啊，去腥增味，鲜美无比，我觉得烧小龙虾堪比红烧肉，家家户户都有喜好的一味，用菜籽油为最佳，汤汁一定要大，最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用，那种味道只有品尝过才能体会，吃小龙虾的季节，喜欢的就试试。 　　食材准备 1小龙虾先用刷子清洗干净，抽去虾肠 　　2备好调料 　　3热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味 　　4再转小火加入豆瓣酱炒出香味 　　5倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色 　　6倒入杨梅酒 　　7再把干辣椒加入 　　8加入红烧酱油翻炒均匀 　　9再倒入开水盖上烧制熟透 　　10再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅