食材清单
| 小龙虾尾 500克 | 干辣椒 3克 |
| 葱 半根 | 姜 4片 |
| 麻椒 一小撮 | 花椒 一小撮 |
| 香叶 4片 | 八角 2个 |
| 蒜 5瓣 | 生抽 2汤勺 |
| 老抽 1/2汤勺 | 蚝油 1汤勺 |
| 糖 2茶匙 | 盐 适量 |
烹饪步骤
步骤1
我是在超市买的冰冻的小龙虾尾，烹饪前记得提前常温化冻清洗干净，葱切段，姜切片，蒜瓣最好用刀面稍压一下，压裂开即可。八角掰开，干辣椒切段。
步骤2
炒锅中放入的油要比平时炒菜时的量多出1/2的量来。油烧热后倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，花椒，香叶，八角，煸炒出香味。
步骤3
倒入虾尾，翻炒均匀。
步骤4
倒入1瓶盖的白酒，1汤勺蚝油，2汤勺生抽，1/2汤勺老抽，2茶匙白糖，翻炒均匀。
步骤5
倒入一碗水，中小火焖5分钟，如果水放多了，记得出锅前开大火收一下汁，收汁后尝一下咸淡，依个人口味选择是否再加适量盐。
步骤6
成品如图，一道家常小龙虾尾就做好了。小贴士
汤勺还是平时喝汤用的勺子，茶匙是调料盒里那种小勺子。 干辣椒用的是小米椒，吃不了太辣的还可以减量。
