食材清单
| 小龙虾 1000g | 金龙鱼AE纯香菜籽油 适量 |
| 米椒 250g | 鲜麻椒 20g |
| 香叶 3－4片 | 八角 3颗 |
| 蒜瓣 5-6瓣 | 生姜 5-6片 |
| 啤酒 1000g | 柠檬 1个 |
| 盐 适量 | 白糖 半勺 |
烹饪步骤
步骤1
选用金龙鱼AE纯香菜籽油烹饪，准备好米椒和小龙虾
步骤2
小龙虾的两个大钳子用拇指和食指捏住，小龙虾就无法动弹了，可以放心的把小龙虾刷得干干净净。
步骤3
在小龙虾尾部中间段，用拇指和食指掐断，拉出虾线。
步骤4
用剪刀斜剪去小龙虾头部
步骤5
挑去沙囊
步骤6
剪去小龙虾大钳子前端部分，方便钳子入味。
步骤7
洗净的小龙虾放入大碗中，倒入啤酒，浸泡10分钟，能去掉小龙虾的异味，让小龙虾更鲜美。
步骤8
小龙虾上锅蒸15－20分钟
步骤9
蒸好的小龙虾冷却备用
步骤10
锅烧热，倒入适量金龙鱼AE纯香菜籽油
步骤11
油锅中放入八角、香叶、鲜麻椒爆香。
步骤12
加入蒜片和生姜爆香
步骤13
米椒和米椒水一起倒入锅中
步骤14
加入适量清水（以浸泡没过小龙虾高度的水），加入适量盐和半勺白糖调味，烧开
步骤15
烧开后的米椒浸泡汁装出，冷却
步骤16
米椒浸泡汁和小龙虾都冷却后，将两者混合均匀。
步骤17
切入一个柠檬片，放入小龙虾中拌匀
步骤18
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时即可吃上冰爽入味的米椒小龙虾了。
步骤19
炎炎夏日来上一份不一样的米椒小龙虾
步骤20
米椒小龙虾
