食材清单
| 小龙虾 2斤 | 料酒 适量 |
| 啤酒 2罐 | 火锅底料 1块 |
| 冰糖 适量 | 十三香 适量 |
| 干辣椒段 适量 | 大葱 适量 |
| 蒜泥 适量 | 洋葱 1个 |
| 香菜 适量 |
烹饪步骤
步骤1
其实炒麻辣小龙虾不难，最麻烦的是处理小龙虾。要有耐心呀。。。小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，用盐水泡小龙虾，期间换两到三次水，直到水清澈为止。揪住尾部的小尾巴，一扭一拽虾线就拔出来了，减掉头。。。
步骤2
烧一大锅水，水开下小龙虾焯几分钟。沥干备用。
步骤3
锅中倒油，油要多。烧热下锅油炸。我这是6斤小龙虾的量一口炒锅不够，两口炒锅左右开弓。炸至小龙虾壳变硬变红捞出备用。
步骤4
倒出多余油，锅里留油。小火炒香干辣椒。
步骤5
放入一块火锅底料，小火炒至融化
步骤6
放入大葱段和蒜片炒香
步骤7
倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀。
步骤8
放入适量冰糖
步骤9
料酒
步骤10
两边各倒一罐啤酒
步骤11
放入切好的洋葱，或者其他配菜！洋葱最好
步骤12
盖上盖焖煮
步骤13
啤酒收干后，开盖，撒上适量十三香，翻炒均匀！
步骤14
出锅！表面放上香菜和蒜泥，蒜泥越多越好，我当时只剩一点蒜泥了！
步骤15
麻辣鲜香，下酒必备，6斤小龙虾一下就被抢光了，哈哈
步骤16
丰盛美满的一餐！小贴士
麻辣小龙虾很简单，就是在家不太好处理！图片虽然拍的不太好，但是按照步骤来，绝对完美，好吃
