长沙人爱吃口味虾众所周知，但是你不知道的是，他们吃口味虾只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过这短暂的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，在渔船上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。
食材明细
小龙虾2斤
姜 适量
蒜 适量
青椒适量
紫苏适量
辣椒适量
小葱适量
盐适量
豆瓣酱适量
生抽适量
糖 适量
老抽适量
蚝油适量
剁辣椒 适量
口味虾的做法步骤
1.去市场买新鲜的小龙虾，然后把小龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷干净。吃一顿虾，准备工作要很久，但是为了这张馋嘴也忍了。
2.锅内倒稍多些的油，准备开做了。
3.倒入小龙虾，频繁翻炒，充分的用油炒好，这样后面煮的时候肉就不会散开。
4.几分钟之后就能炒成这样，小龙虾用部都红彤彤滴咯，特别好看。
5.半颗大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎，这几个食材建议切碎一些，本人比较喜欢辣，所以我用的是朝天椒和黄干辣椒，比较辣滴。
6.加入调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒，如果还想加入别的食材，那就自己准备咯。
7.加入平齐小龙虾的水，加盐和少许糖，另外我放的是三颗冰糖。水可以根据自已的喜好，有些人不喜欢吃油汤的，本人喜欢多汤一点，吃口味虾时一般用的豆芽菜打底，汤可以留多些，今天我没买豆芽，便收干了汤，一样哈。
8.本人喜欢加点紫苏，把干紫苏泡开后切碎后加入锅内，青椒切段，备用。
9.汤快收干时加青椒。
10.出锅啦，完全滴长沙口味的口味虾啊，想不想吃？想吃的话那就自己做一顿，啤酒准备好了吗？
