吮指回味十三香啤酒小龙虾的做法

吮指回味十三香啤酒小龙虾,吮指回味十三香啤酒小龙虾的做法,吮指回味十三香啤酒小龙虾怎么做，今天小编图文并茂给你分解，希望你按照这个步骤可以做出一顿美味的吮指回味十三香啤酒小龙虾。

吮指回味十三香啤酒小龙虾所需材料

小龙虾 ( 适量 )

啤酒 ( 1罐 )

十三香 ( 适量 )

花椒粒 ( 1把 )

干红辣椒 ( 1把 )

姜 ( 2个 )

蒜 ( 4瓣 )

葱 ( 2根 )

香菜 ( 2根 )

料酒 ( 适量 )

红糖 ( 少许 )

盐 ( 适量 )

鸡精 ( 适量 )

老抽 ( 适量 )

花椒粉 ( 1勺 )

胡椒粉 ( 1勺 )

孜然粉 ( 1勺 )

辣椒粉 ( 3勺 )

吮指回味十三香啤酒小龙虾做法图解

1.先不说别的，看看成品图，吊吊胃口。

2.小龙虾买了回来放清水里加少许盐养2小时，中间可以换几次水，让小龙虾吐出脏东西，时间也可以养长一点，另外买虾要买大只的，小只的没什么肉。

3.用不要的牙刷将每个小龙虾的腹部刷干净，清洗的时候最好戴手套，不然有可能弄伤，那就划不来了，还是小心为妙。

4.拧掉每个小龙虾尾部抽掉虾线，虾线也就是虾肠了，里面全是脏东西，不能吃的。

5.用剪刀煎去每个小龙虾须，处理小龙虾看着挺残忍啊，不过为了吃，其他的都忍了。

6.把小龙虾洗干净之后沥水备用。

7.大蒜去皮拍扁（拍扁就行，不要切碎），姜去皮切片（切大块一点，不宜太碎），花椒粒和干辣椒适量葱打成结。

8.香菜洗净切段，有些人不喜欢吃香菜，那这个步骤就免了。

9.锅中加水烧开关火，倒入洗好的小龙虾淘几下捞出沥水，这样洗过的小龙虾更干净。

10.锅中热油，加入葱，姜，蒜炒出香味，这个步骤跟其他炒法差不多。

11.再加入花椒粒和干辣椒小火翻炒1-2分钟，这些配料因为生熟相差不大，所以晚放一点。

12.倒入小龙虾，转大火翻炒至小龙虾变红，记得翻炒均匀。

13.加入料酒，盐，白糖，老抽翻炒至上色，如果你还想加入其他配料，那自己看着办，全看个人口味。

14.加入十三香粉炒匀，本次描绘得比较洗，所以很小的一个步骤都描绘出来了。

15.倒入啤酒，我是倒了一整罐，如果你得虾量多，可以适当多倒一点。

16.倒入的啤酒没过小龙虾即可，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火煮焖。

17.煮到汤汁剩一半的时候撒入辣椒粉，花椒粉，胡椒粉等其他配料，翻匀，继续小火煮。煮到汤汁变浓稠剩不多得时候即可关火。一般不要将汤汁收太干，吃的时候可以蘸着吃。

18.盛出装盘，撒香菜，完成！这样一盘美味的吮指回味十三香啤酒小龙虾就做好了，是不是光看看就觉着好吃？