每次去餐馆吃小龙虾吃得都不得劲，要么吃的满手油腻，搞得不方便握筷子，要么只能吃其他口味的，例如蒜蓉小龙虾之类的没辣味，只能自己动手做啤香小龙虾。
啤香小龙虾的食材明细
小龙虾1000g
啤酒1瓶 泰椒5个
绿尖椒3个 洋葱半个
香菜3棵 蒜6瓣
姜1块 盐少许
啤香小龙虾的做法步骤图解
1.. 小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳，小龙虾最好开背，开背更加入味一些，另外洗小龙虾可以百度一下，很多教程的，我就是参考教程做的，里面是挺多诀窍的，比自己摸索快多了；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。
2. 锅里倒油烧热，油要稍微多放一点，炒小龙虾用油一般比其它菜多，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3，这里有个小诀窍，泰椒和绿尖椒一定要分2次放，不然要么太辣，要么不进味），小火炒出香味。
3. 放入小龙虾，转中火翻炒几下，等小龙虾壳变亮红色。
4. 倒入一瓶啤酒，如果虾量比较多就要多倒一些。
5. 加适量的盐。
6. 大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多，久煮一会有利于灭杀寄生虫，小龙虾寄生虫比较多。
7. 再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。
8. 翻炒均匀后就可以出锅了，这样一盘美味的啤香小龙虾就做好了，有没有隔着屏幕闻到香味？嘿嘿！
