今天小编教大家做过油小龙虾，跟炸油条一样，超级简单，就是处理小龙虾麻烦一点。
过油小龙虾所需材料
鲜活小龙虾 ( 适量 )
色拉油 ( 约500克 )
姜 ( 10克 )
香葱 ( 一棵 )
香油 ( 少许 )
醋 ( 20克 )
生抽 ( 10克 )
芝麻 ( 少许 )
盐 ( 适量 )
料酒 ( 20克 )
过油小龙虾做法图解
1.准备小龙虾约1000克，去市场上买鲜活的大只小龙虾。
2.把虾头摘除掉.去虾线（虾肠），然后拿小龙虾对准水龙头.用牙刷冲刷干净，我给了它一个特写的镜头，看看我处理得怎么样。
3.洗净的小龙虾沥干水份装盆，清洗小龙虾是个苦差事，但是为了一顿美味也值了。
4.加适量的盐和料酒腌制十五分钟，让小龙虾入味，不然油炸出来没什么味道。
5.腌制的时间比较长，充分利用时间，在这个过程中我们把料碗调出来，姜切丝放入料碗，姜丝稍微切细一点。
6.加20克陈醋.10克生抽.少许香油.芝麻和葱花，料碗完成，当然如果你还想加入别的配料，那自个看着办好了。
7.锅内加约500克色拉油.大火烧至八成热，跟炸油条一样，油要比较多，不然炸得不均匀。
8.把腌制好的小龙虾.沥干水份倒入锅内大火炸三分钟左右就可以了，注意保护眼睛，本人就在这上面吃过亏。
9.最后捞出虾子沥油装盘就可以开吃了，看着是不是来食欲了？不妨试试看。
