疫情打乱了生活的节奏，却不能阻止四季的更迭，随着气温回升，春的脚步也越来越近，尽管我们还不能走出家门 近距离感受春的美好，但宅在家里也可以用另外一种方式，感受春的气息，都说美食最能抚慰心灵，不过想想也是,食物的制作过程本来就是一场美妙的化学碰撞，“何以解忧，唯有美食”对于吃货宝宝们，这就是真理啊，宅在家的生活也要有滋有味，健康营养的美食不可缺哦。如果你也是热爱生活、热爱美食、热爱美好的事物的人，那就跟我一起做起来吧！
【麻辣小龙虾尾】
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。今天推荐一道麻辣小龙虾尾，孩子们的大爱，麻辣鲜香，太爽了，吃得过瘾！自己也能在家做，比在大排档更卫生更安全哦。
食材：
小龙虾尾600g；油适量；葱适量；姜适量；香菜适量；红九九火锅底料适量；洋葱适量；啤酒1瓶；料酒适量；蚝油适量。
做法：
1，冷冻的小龙虾尾在冷水中浸泡，解冻，刷洗干净后沥水备用。
2，锅中加入适量的水，下入小龙虾尾焯水，大火烧开，盖上锅盖焖3~5分钟。
3，焯水后捞出来，沥干水分备用。
4，葱、姜、蒜去皮洗净，切片切丝，炒锅加入适量的油，爆香葱、姜、蒜。
5，下入焯过水的小龙虾尾，翻炒均匀。
6，下入红九九火锅调味料，根据能接受的麻辣程度，确定加多少火锅底料，因为孩子们喜欢吃，没加太多，避免过辣。翻炒均匀，火锅底料炒至融化，至小龙虾均匀被底料包裹住。
7，加入啤酒一瓶，也可以少加一些，大火烧开，中火炖至入味。
8，大火收汁，加入料酒、蚝油、香菜、蒜末、洋葱碎调味，感觉不够咸淡还可以加点盐。
9，出锅装盘。看着很有食欲吧，又麻又辣又香，孩子们吃得相当过瘾了。
白小姐温馨提示：
1、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃小龙虾的时候最好要去头。同时要用刷子洗净其身体上的脏物，去掉肠线。
2、对北方人而言，红九九火锅底料还是很辣的，所以用火锅底料的量要根据家人能接受的程度确定用量，这种做法很简单，也可以直接用各种调味料来做。
食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的。每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引!让人欲罢不能的各色美食，怎样才能制作出简单却不失精致美味的食物！我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的。活到老，吃到老，当然也要学到老！
