盛夏慢慢迎来了尾声，再过几天就是立秋了，到时候就不能说是盛夏了，而是秋老虎了，虽然秋老虎的气温不会比盛夏低，但随着立秋之后，很多食材都要慢慢结束今年的使命了，例如小龙虾，从每年的4月份开始，小龙虾就开始大量的上市，随着八月份来临，小龙虾价格也将慢慢上涨了，所以趁着小龙虾价格还没上涨时，多吃两顿。
做香辣小龙虾时，出锅前加一点它，更加香辣入味，2斤都不够吃其实小龙虾也是最近几年才火起来的，要知道，之前小龙虾可是一种入侵生物，一度威胁到庄稼的生存，后来有人将其制作成菜之后，很快就火爆了夜市。在夜市上最常见的小龙虾有三种，分别是香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾以及麻辣小龙虾，或许小编是一个湖南人，所以最喜欢吃的还是香辣小龙虾。
小编吃小龙虾一般都是自己做，因为自己做的小龙虾更加的新鲜，而且更加的干净，但是很多人在做小龙虾时，都会遇到一个问题，那就是不够香以及不入味的情况，其实这点很好解决的，只要在做小龙虾时，加一点紫苏就可以了，紫苏能够让小龙虾更加的香辣入味，小编一做就是两斤，而且一个人都不够吃。
【香辣小龙虾的做法】第一步：将买回来的小龙虾去头、去虾线，用牙刷将小龙虾的腹部刷干净，起锅烧油，将小龙虾倒入锅中爆炒，直到小龙虾壳全部变色，加入豆瓣酱或者小龙虾火锅料翻炒出香味。
第二步：在锅中倒入啤酒，啤酒刚好没过小龙虾，加入八角、桂皮、香叶、食盐等调料，盖上锅盖，焖半个小时，半个小时候加入紫苏，最后大火收汁就可以出锅了。
以上就是香辣小龙虾的做法了，做香辣小龙虾时，出锅前加一点紫苏，更加香辣入味，2斤都不够吃。
