伙伴们，今年的小龙虾你们都吃了多少斤了呢？今年受疫情影响，小龙虾的上市比往年都来得稍微晚了一段时间。但是不管早晚，作为一个吃货，早就忍不住对小龙虾动手动嘴了，上周一周时间连续吃了好几天的小龙虾，差不多吃了7-8斤，丝毫停不下来的节奏。
都说小龙虾的肉质的肥美和生长周期长短有关，而4月份就是小龙虾最为丰满鲜嫩的时候。尤其龙虾的外壳，轻轻一掰就碎，吃起来完全不费力。
作为一个龙虾的资深爱好者，今天来给大家整理一下自己在家就能做的几种龙虾的秘制配方，这个季节绝对让你对龙虾爱不释手。
【食材准备】
小龙虾500g，麻辣火锅底料60g，啤酒500g，小葱5根，姜1块，蒜1头，青椒2个，黄瓜1根，生抽20ml，盐1勺，香菜1根。
【制作方法】
1、龙虾清洗干净，然后，起锅烧油，油稍微多倒一些，中火烧热一分钟后倒入小龙虾，然后马上盖上锅盖，等听到锅里面安静了，开盖翻炒均匀，然后加入1勺食用盐调个味，中火继续炒5分钟左右，等到锅中的龙虾全部变红之后捞出备用。
2、重新起锅烧油，切好的葱姜蒜倒入锅内爆香，然后加入60g的牛油火锅底料，翻炒至融化。再把小龙虾倒入锅中，加入500ml的啤酒，盖上锅盖焖煮5分钟，掀开锅盖后最后加入 青椒片和黄瓜段，放入 2勺生抽和半勺食盐调味。继续翻炒2分钟，直到青椒和黄瓜断生，麻辣小龙虾就做好啦。
