《谈美食认真的》大家好，这里是小天，他热爱学习，热爱生活和食物。欢迎你来吃，注意我。今天，小天的饮食将带给你一个家庭实践的冷小龙虾，这是上班族的首选。
说到吃小龙虾，你会想到像我这样的大排档和喧闹的夜市吗。喝啤酒和吃小龙虾似乎是一群晚上在外面工作的年轻人的标准搭配。上周，我在路边的夜总会看到了这一幕。我朋友说如果你想在这么热的天气里吃东西，你可以吃冷冻食品。如果你仔细考虑的话，这个想法一直在我的脑海里。对于一个对食物好奇的人，我决定自己做一个自制的冷冻小龙虾。厨师问，我一步一步地记录了冻小龙虾的做法和技巧，说实践是检验小龙虾是否美味的唯一标准。现在我要开始我自己的冰冻小龙虾之旅。
首先，介绍了开始前的配料准备：鲜肥龙虾、洋葱、生姜、料酒、柠檬片、干辣椒、食用油、大量冰、水、花酒、料酒、茴香、肉桂、香叶、青草和水果、辣椒、生酱油、白醋、糖、食用盐。你可以回家，准备好后开始手术。小龙虾最好去当地的海鲜市场，这样既容易买到新鲜又相对便宜的价格。
第一步：将买来的小龙虾放在盐水中浸泡3个小时，去除鱼腥味，并让小龙虾虾身上的泥和其他杂质完全包含在水中。小龙虾用清水冲洗几次，然后放入盐和芝麻油，再用刷子逐一清洗。小龙虾全部刷完后，将盐和芝麻油放入清水中再洗两个小时，然后放在一边等待安排。
步骤二：卤水可以说是小龙虾口味的重要成分，需要根据个人口味来制作。腌料的配制：将辅料准备好，火锅中的油加热，加入葱、姜、干椒等各种香料，炒熟后，倒入能溢出龙虾量的水中，煮沸后加入少许盐和花雕酒，翻炒，抽生料汁，加糖煮沸。天气热的时候，等一首歌冷却下来。放在一边。
