听《晓松奇谈》的某期,矮大紧同学提到美国的新奥尔兰也吃小龙虾,滋味如何美好,他说得口水哗啦,我听着也心猿意马。对啊,小龙虾我们大多是十三香、麻辣,做成咖哩味儿已经算是有想象力的。我决定尝试一下新的做法。家里正好种了迷迭香,又有从云南网购的上好独蒜,今天我们来试一道迷迭香蒜蓉烤小龙虾。经过一天腌制的迷迭香橄榄油,配以Q弹饱满的龙虾肉,调味简单却回香持久,真的是可以一试的美味哦!”
By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】
1、在瓶子中倒入100毫升左右橄榄油,浸入新鲜的迷迭香,再放入剁碎的蒜茸,浸制24小时,让迷迭香和蒜茸的香味充分析出。
2、洗小龙虾时先将龙虾翻转背面朝下,用手指捏住虾钳部位,用小刷子将腹部和虾脚部位仔细地刷干净。
3、再侧转虾身,用小刷子将其背面和侧背刷干净。