做小龙虾时，是加水还是加啤酒，教你这样做，夏日必备回味无穷
二、麻辣小龙虾
食材：小龙虾、姜、蒜、小葱、大葱、洋葱、香菜、干辣椒、啤酒、麻辣龙虾调料、花椒、八角、香叶、蚝油、生抽、海鲜酱油、料酒、芝麻油、鸡精、十三香、白胡椒粉。
1.用剪刀剪去龙虾头，拔出虾线，用刷子将龙虾刷洗干净。
2.姜切成片，洋葱切片，干辣椒切成段，香菜切断，蒜瓣拍碎。
3.起锅热油，倒入姜、蒜、葱、干辣椒、八角香叶、花椒爆炒，闻到香后放入小龙虾，大火翻炒至龙虾变色。
做小龙虾时，是加水还是加啤酒，教你这样做，夏日必备回味无穷
4.我们再放入龙虾调料、一勺蚝油、两勺生抽、一勺海鲜酱油，翻炒均匀。加入适量的料酒，炒出香味后倒入啤酒，加入十三香、白胡椒粉、葱段，盖上盖子用中火焖煮8分钟左右。
5.焖好后用大火收汁，出锅前再加入一勺芝麻油和香菜段，再盛出来装盘就可以开吃啦！
这道麻辣小龙虾一定要用啤酒烧，这样味道更好。
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