夏天吃什么？吃小龙虾啊。小龙虾在每年的5到9月到达了生殖的巅峰期，这个时间段的小龙虾最是肥美。肥美鲜香的味道，松软滑嫩的口感和麻辣的刺激无不勾起人们对它的热爱。人们对小龙虾的热爱可以说无与伦比，每年夏天，各个烧烤大院，饭店里，小龙虾的销售量都绝对可以排上前几名。但是，小龙虾的清理是一件很麻烦的事情，饭店为了节省时间，都会使用洗虾粉来清洗，这已经成了这个行业潜规则。每年这个时期爆出的吃小龙虾出的健康问题几乎都和洗虾粉有关，各类新闻让人触目惊心。今天，我就送给大家一份简单易上手的小龙虾烹饪方法，让酷爱小龙虾的你不再为吃到洗虾粉而担心，为吃到不干净，不卫生的小龙虾而痛苦。
简单易上手的小龙虾，烹饪方法送给酷爱小龙虾的你
【家常十三香小龙虾】
食材：小龙虾 一斤 大葱 一小段 生姜 几片 蒜 几瓣 花椒 一小把 干红辣椒 几个 啤酒 1瓶
配料：冰糖 十三香 料酒 生抽 老抽 食用油 盐
1.处理小龙虾，想要吃到健康美味的小龙虾，这一步一定不要觉得烦，很关键的一步。⑴把小龙虾浸泡在清水中，加入两勺盐，可以使其刚好的吐沙，半小时换水一次，直到水清为止。⑵用剪刀把脚剪掉。⑶用牙刷把龙虾的腹部刷一遍，仔细小心的刷。⑷从眼睛后大约半厘米处从下向上45度剪开，去除胃，还可以保留虾膏。虾膏中的黑色物体要挑出来。⑸小龙虾的尾巴分三块，我们掐住中间的那块，掰断后，往后拽，把连着的虾肠拖出来。⑹我们最后再用清水冲洗一下就好了，记住不要把虾膏冲掉了。
简单易上手的小龙虾，烹饪方法送给酷爱小龙虾的你
2.下面开始正式制作。把干辣椒和花椒放在锅里炒熟，碾碎，拿出备用。这一步不用放水和油。
简单易上手的小龙虾，烹饪方法送给酷爱小龙虾的你
