用料
主料
小龙虾适量调料食盐适量鸡精少许葱适量姜少许八角6瓣花椒少许干辣椒适量蚝油少许茴香少许豆豉适量白芝麻适量白糖少许胡椒粉少许鲍鱼汁适量红烧小龙虾的做法材料集合图：
1.葱切段、姜切片，佐料准备好
2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净
3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
4.煸出香味后倒入小龙虾
5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味
7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁
8.出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油
