又到了吃麻辣小龙虾的季节了，邀请三五好友不用出门，在家中也能享用美味刺激的麻辣小龙虾了，岂不爽哉。
原料：小龙虾、啤酒、辣椒面、大料、葱、白糖、豆瓣酱、桂皮、茴香、花椒、干红椒、蚝油、生抽、五香粉、白芷、香叶、植物油、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、将鲜活的大虾来了小龙虾用蔬菜刷清洗干净。
第2步、点火，将油大虾来了倒入锅中加热后，倒在辣椒面上，烹成辣椒油；锅中要留下一些油。
第3步、次依将葱、姜、蒜、花椒、红辣椒、辣椒酱放入锅中大虾来了翻炒出香味。
第4步、将3中炒好的辅料放入开水大虾来了锅中，并加入之前烹好的辣椒油、盐、蚝油、生抽、白糖。吊汤1.5小时。
第5步、在锅中加入大虾来了油，加热至200摄氏度，将龙虾炸15秒后捞出。
第6步、起锅，放入辣椒油、葱、姜、蒜、大料、桂皮、茴香、大虾来了、白芷、花椒、红辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。
第7步、在锅中加入啤酒、之前吊好的汤汁、香叶、炸好的小龙虾，用中火大虾来了煮10分钟。
第8步、捞出龙虾，摆盘后将料汁浇在龙虾上，完成啦。
小贴士：
一。辣椒油和豆瓣酱对味道很重要。我们应该选择质量好的原材料。2。具体的香料和调味料的添加量可以根据我们自己的喜好。三。为了保持虾仁的味道，小龙虾只需15秒就可以过油。四。对虾是在虾池里购买的龙虾。在吃龙虾之前，把虾线和虾头去掉。完全没有问题。小龙虾放进锅里之前，虾线不能去掉。小龙虾打开后，虾线一旦去掉，虾肉在烹调过程中就会松动，从而失去弹性，影响口感。最好的虾太浪费了。
