天气越来越热，很多人都喜欢下班后去烧烤店吃吃喝喝，烧烤摊上的美食不少，在这个季节不能错过的就是小龙虾了。小龙虾含有丰富的蛋白质，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉除了还有蛋白质外，还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
小龙虾不仅营养还好吃，是万万不能错过的，小龙虾的做法有很多，今天小编就为大家分享下麻辣小龙虾的做法。麻辣小龙虾色泽红亮，口味辣并鲜香，十分好吃，越吃越过瘾，下面就看看具体做法吧！
第一步：先将买来的小龙虾清理干净，把小龙虾放在盐水或醋水里浸泡大概两个小时，这样不仅可以让小龙虾把体内的脏东西吐出来，还能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。再用刷子将小龙虾刷洗干净，尤其是其腹部，直至能看到青色的虾肉为止。然后在用剪子要按照45度角的方式将头部剪掉，留下虾黄的部位。最后，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，将虾线去掉，在去拽去虾脚和虾腮，这样小龙虾就清洗干净了。等所有小龙虾处理完成后，在用清水冲洗一遍。
第二步：将生姜、大蒜和洋葱切片，再把大葱葱白和葱叶分开切段备用；青椒清洗干净切片备用。
第三步：准备炒锅，锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，等油温三成热时，将切好的葱白、姜片和少部分洋葱放入翻炒出香味，然后加入花椒和大蒜继续翻炒出香味，这时加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
第三步：等豆瓣酱炒出红油后，将洗净沥干水分的小龙虾倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的啤酒，放啤酒不仅有助于小龙虾入味，还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。加入啤酒后，我们就不用放水了。
第四步：倒入啤酒后，我们加入调料，锅中放入适量生抽、蚝油、一小勺白糖、一小勺十三香和十个红辣椒，辣椒可以根据自己口味自己调整下。调料放入完成后，转大火，焖煮十分钟左右。
第五步：时间到后，锅中加入切好的洋葱、葱叶和青辣椒翻炒均匀，稍微煮一会就可以出锅了，这时美味可口的麻辣小龙虾就做好了。
现在大家学会了这道麻辣下龙虾了吗？这道麻辣龙虾的做法相当简单，不需要特别的调料，简单几步就能做好，做出来的小龙虾肉质饱满味道鲜，越吃越过瘾。今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。
