现在的小龙虾是最肥的季节，趁这个时候赶紧满足一下自己的嘴巴，和大家分享三种简单快手的小龙虾，味道鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，最后再吮一下手指，好吃~~~~ 15分钟就搞得定 不敢处理小龙虾的朋友也不要担心，可以让店家先帮忙处理好，这样回家直接下锅就可以了 再来两瓶啤酒 就是最舒服的小日子
用料
小龙虾1kg
干辣椒30g
洋葱1/4个
姜片3-4片
大蒜碎半头
大葱片1段
植物油适量
郫县豆瓣酱1汤勺tbsp
白糖50g
生抽酱油约2-3汤勺tbsp
花椒2汤勺tbsp
白胡椒粉1茶勺tsp
香叶4片
蚝油2汤勺tbsp
啤酒1瓶
鸡精1茶勺tsp
盐适量
麻辣小龙虾的做法
小龙虾洗净去虾线，把头部切去（这部分特别会有土腥味，不剪会影响小龙虾做出来的味道）。葱姜切片，大蒜、洋葱还有干辣椒切碎。热锅凉油，小火煸香葱、姜、蒜、干辣椒和洋葱。加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入白糖、生抽酱油、花椒（多加点或者选质量好一些的花椒味道更足）、白胡椒粉、香叶、蚝油搅拌均匀。倒入处理好的小龙虾炒至虾壳颜色变红。倒入啤酒大火煮开。转中火焖10分钟，出锅前加入盐和鸡精调味，关火浸泡一会儿再吃。
