香辣小龙虾又叫“长沙口味虾”，是湖南省着名传统小吃， 加入湘菜独特的香料——十三香，风味特别，满分的吮指美味。
用料
新鲜藤椒5克
干辣椒段2克
蒜6瓣
姜片4片
小龙虾500克
啤酒100克
蚝油2克
香辣酱30克
干花椒2克
白糖1克
小米泡椒4个
麻辣十三香小龙虾的做法
准备好所有材料。
小龙虾刷洗干净，在虾的胸部剪一刀，再把虾头的头腔、脚也剪掉，同时在虾背也开一刀，方便焖制的时候 能快速入味，再按住虾尾巴中间的三角，旋转扭出虾线。
把除了啤酒和小龙虾以外的所有辅料调味料放入砂锅里，盖上锅盖， 留小孔出气，放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力900W烹调5分钟。
取出沙煲，放入小龙虾，倒入啤酒，搅拌均匀后，放回炉腔，微波火力450W继续烹调 25分钟。
烹调结束后，取出拌匀食用。
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小贴士
辣度可根据个人口味增减。
