麻小已经成为了筒子们桌上必不可少的一道菜了～配点儿小啤酒简直绝了好吗。我比较喜欢虾尾 易处理 易入味 而且干净～而且便宜～
（醉酒又醉人的小龙虾 值得一试哦）好吃好吃到哭 不好吃你打我！！！虾尾小龙虾都适用～
用料
小龙虾尾700g
青椒一根
洋葱半个
姜少许
大葱少许
大蒜4-6瓣
干辣椒10个
郫县豆瓣适量
剁辣椒有没有随意了～
十三香（五香粉）少许
冰糖3颗
蚝油少许
料酒少许
白酒少许
生抽少许
花椒麻椒20颗左右
醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）的做法
买来的虾尾 泡半小时 水里放盐～ （我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多）
醉人的关键！！虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺 白酒 我用的牛栏山～ 不用太多 料酒一半的量就好～ 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 （切记别放盐 就两种酒就可以）
葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。
锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大
加三勺郫县豆瓣酱 加干辣椒 小火 炒制大概2分钟
开大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒两下 倒入事先腌好的虾尾。（连同盆里的汤水 嗯 也就是酒）
加入半小碗水 生抽适量 蚝油适量 十三香适量 剁辣椒（其实有没有都无所谓）hhh 然后放入冰糖 中火三五分钟 收汤～
汤汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗锅喽～ 香～
小贴士
1 冰糖洋葱一定要放的 这两样东西搭配小龙虾简直好吃哭！
2 剁辣椒真的可有可无～
3 别放盐 郫县豆瓣很咸了！
4 此菜谱小龙虾同样适用 不好吃你打我！真的！
