用料
小龙虾
啤酒
蒜瓣
葱
洋葱
干辣椒
香叶
花椒
孜然粉
生抽
盐
白酒
红油豆瓣酱
白糖
云南单山蘸水（没有可以不放）
啤酒香辣小龙虾的做法
活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久
用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手
葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块
葱切葱花
龙虾去泥线
锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香
放干辣椒、花椒拌炒
放两勺子红油豆瓣酱
稍稍拌炒
下龙虾
大火拌炒到变色
到小半碗摆酒
继续大火拌炒下
放香叶2-3片
放啤酒一罐。没过龙虾要
放适量盐
放一点点白糖
生抽少许
大火煮开
盖上锅盖大火煮到入味
汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒
撒孜然粉
撒蘸水
拌炒均匀
撒葱花出锅
啃吧！哈哈
小贴士
1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈
2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌
3、有白酒最好撒小半碗白酒
4、豆瓣酱放进去会更香
5、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿
6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的，一点点就好
7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有
