湖南口味麻辣小龙虾虾尾 家乡的味道
用料
紫苏叶少量
小龙虾最少量2斤
姜切片
蒜20瓣左右
葱切段
八角少量
桂皮少量
干辣椒视辣度
剁辣椒酱一大勺
湘味麻辣小龙虾虾尾的做法
剥虾，去头，去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯),洗净
热油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2勺盐，辣椒酱，炒至虾尾变色放干辣椒，八角，桂皮，紫苏叶，蒜，加水没过虾，改中火焖10-15分钟
加葱段，起锅，开吃 : )
小贴士
控制辣度在于 热油的时候 放多少干辣椒(或小米椒)爆多久
