中国是一个盛产美食的国家，对于同一种食物就可以做出各种不同的味道。我们国家每个地方也有每个地方的特色美食。所以很多来到中国的游客在观赏中国的一些旅行景点的同时，也很喜欢顺便来品尝一下中国的美食。
买小龙虾时，选青虾好还是红虾好？海鲜老板：记住这3点，准没错。
民间一直流传着这样一句话，“三月的螃蟹四月的虾”，我们国家人们对小龙虾那是情有独钟，每年要吃掉全球80%的小龙虾，所以每去到海鲜市场，都能看的大把大把的小龙虾在售卖，买回家自己烹饪做一顿美美的大餐，再搭配着啤酒，那就一个字，香！
买小龙虾时，那可要睁大眼睛挑选好，否则买回的小龙虾怎么做都不鲜不香，问了海鲜店老板，购买的时候最好从以下几个方面去挑选，这样就能选出肉质肥厚鲜嫩的龙虾了。
一，看虾壳颜色
有的小龙虾是青壳的，有的是红壳的，简单看上去，红虾更诱人，像炒熟了的样子，看上去很有食欲，但其实红虾壳是去年的，不是新鲜的龙虾，这样的肉质不肥，不鲜美，青壳虾才是当季新鲜的龙虾。
二，捏虾壳
有的小龙虾壳非常硬，用指甲按压一下没有弹力，这样的龙虾不是新鲜的，有的龙虾壳用指甲按压一下，会有明显的弹力，壳薄有弹性，这样的虾肉更肥更鲜。
三，看头部
看小龙虾头部和背部连接的地方，肉多的小龙虾这里会鼓鼓的，如果没有鼓起来说明这是空虾，肉少，不建议选。
