不管是什么人，对吃都是无法抗拒的，因为人活在世，就必须要进食，这样才能身体营养得供足，和人体所需要的物质的供给，这样才能维持生命。
当然说到吃，不得不提小龙虾，对于吃货们来说，这可是个绝佳美食。也是让人无法抗拒的，有的不禁还流下了口水，对于那些经常吃小龙虾的人，有很多的疑问。就是在吃小龙虾的时候会发现有虾黄，并且这个处于虾头的位置，那我这个东西到底可不可以吃呢？究竟是毒素还是营养？
小编来给大家解释一下，其实并不是所有的虾里都有虾黄，一般情况下是在母虾成熟期时就才会有。但是也不能说所有不带虾黄的虾都是公虾，因为在母虾不成熟的时候也是没有的。根据专家透露，虾的内脏基本上都集聚于头部，我们也都知道，一些毒素重金属都要经过内脏的过滤，可能会产生堆积。那么虾黄离这些内脏都比较近，极有可能受到影响，也可能会被感染，而这些毒素和金属，那么吃到肚子里以后，可能就会对身体造成影响。但同时也有人表示，虾黄具有很高的营养价值，所以不吃的话会比较浪费。
如果真的不想造成浪费，又想食用这种物质的话，可以将小龙虾购买回来之后，进行清洁处理，一般要放在清水里，浸泡一天左右，这样可以使头部的脏东西，吐渡出来，以保持干净卫生。其实同时也是为了安全起见，再一个就是要在烹饪的时候，时间增长，以达到受热均匀，细菌和有害物质，达到高温扼杀的程度。
想要安全饮食的话，最好还是不要吃，或者直接可以把龙虾的头去掉，再进行烹煮，这样就更加的安全了。
