做麻辣小龙虾，出锅前加入这“一味”，香味更浓郁，麻辣又过瘾!!现在正是小龙虾大量上市的季节，那么对于很多吃货来说也是蠢蠢欲动了，甚至在上班的时候也可能会和朋友约谈着，下班过后去哪个夜市摊上大吃一顿，其实小龙虾的肉质吃起来也确实是非常鲜美的，而且小龙虾在我们生活中各种各样的做法也是比较多的，可以爆炒小龙虾，蒜蓉小龙虾，麻辣小龙虾，椒盐小龙虾等等，其实对于每个人来说，他们所喜欢吃小龙虾，口味也是大不相同的，只要能够符合自己的胃口也都是非常不错的。
那么在这么多的小龙虾的做法里边，麻辣小龙虾对于很多人来说也是不太能够拒绝的，毕竟把小龙虾做好之后，那种麻辣鲜香的口感吃起来也确实是非常过瘾的，但是有很多人也只是会吃这个麻辣小龙虾，也并不知道该如何制作，所以今天就跟大家分享一下麻辣小龙虾该如何制作?那么我们在制作的过程中也是多添加了一个香料叫做紫苏，他也可以提到提鲜去腥的作用，所以也是非常适合的一个香料，那么接下来就来看一下正确的做法吧。
首先需要准备一些食材，小龙虾，食用油，紫苏生姜，大蒜，豆瓣酱，啤酒，八角，桂皮，香叶，辣椒面，陈醋，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，食用盐，鸡精。首先我们需要把小龙虾给清洗一下，在清洗的时候一定要把小龙虾给清洗干净，我们在清洗的时候需要用刷子把小龙虾表面的脏东西给刷掉之后，然后笑把小龙虾放在淡盐水里面浸泡一下，这样也就能够清洗的非常彻底，而且还能够在后期制作的过程中更加入味，接下来我们需要把这些小龙虾控干水分之后，放到油锅里面进行油炸熟之后就可以捞出来了，然后装入盘中备用。
然后再起锅烧油油，烧热的时候就可以把姜片蒜片放入里边开小火，爆炒出香味之后再加入一勺豆瓣酱，再加入适量八角，桂皮，香叶翻炒加入一勺辣椒面炒出红油，然后再加入适量的陈醋，生抽蚝油，翻炒均匀之后再加入一瓶啤酒，汤汁烧开之后再加入适量的食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖进行调味，再盖上盖子，煮10分钟的时间，等到10分钟过后我们也就可以把提前交好的紫苏叶子，直接放入到小龙虾里边，翻炒均匀之后，也就可以直接出锅装盘了，其实加入指数过后，制作出来的小龙虾有一种比较浓郁的香气，麻辣小龙虾的口感就会更上升一个档次，吃起来也是别有一番风味的。
但是我们在家里边做这个麻辣小龙虾的时候，有很多人可能会加入一些火锅底料，这样也就能够增加什么辣小龙虾的香辣口感，但是这个火锅底料和指数是不能够放在一起的，不然做出来的这个小龙虾的味道会非常奇怪，这一点也是一定要注意一下的，所以说我们只要掌握这些技巧之后，我们就出来的麻辣小龙虾吃起来的口感才会非常香辣又过瘾，你们学会了吗?
