小龙虾最入味最不上火的做法当属做成蒜蓉的了。以前很喜欢吃麻辣的小龙虾，吃过蒜蓉的以后立刻被圈粉了。
今天要跟题主分享的做法是蒜蓉小龙虾的家常做法。
市场上一份做好的蒜蓉小龙虾158一份，而且份量很少，我们在批发市场买的15元一斤，买了5斤，准备吃个过瘾。
1.小龙虾洗净，淡盐水泡三小时，泡过以后用小刷子把小龙虾刷干净，再用清水泡半小时，半小时后以后捞出备用。
2.热水煮10分钟捞出。很多馆子都是把小龙虾过油炸一下，家常做法这样吃太油腻了，所以我们就用热水煮的。
3.烹饪蒜蓉小龙虾。我们剥了3颗大蒜，用绞肉机绞了10秒中很快就拿出来了，打好的蒜蓉把家里盛米饭的碗装满了，这样蒜蓉就弄好了。
姜切成片、大葱切段、蒜切成大片、花椒5克、八角、桂皮、肉蔻，准备一点白糖（白糖提鲜）。
锅中倒油，烧热以后，加入准备好的辅料倒入锅中翻炒，炒出香味以后，倒入准备好的小龙虾，加盐，加味精，鸡精调味。接着加入适量的水，盖上锅盖中火焖8分钟左右，8分钟以后加入准备好的蒜蓉倒在小龙虾上面，翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟就可以出锅了。
出锅以后可以根据自己的习惯加一点香葱或者香菜，5斤蒜蓉小龙虾盛了满满一大盆（吃火锅用的那种大盆哦），味道非常棒，一家人一人拿着一个小碗不到一个小时就吃光了，这样做的小龙虾老人小孩都能吃，5斤小龙虾如果出去吃至少得300以上吧，在家做实惠又健康，吃的过瘾。
这就是我们家蒜蓉小龙虾的做法，简单好上手，希望能帮到你哦。
