1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。
2处理干净的小龙虾沥干水。
3洋葱切小块，大蒜切厚片。
4老姜和泡椒切片。
5二荆条切滚刀块备用。
6土豆切成波浪条，适当粗一点。
7魔芋切条备用。
8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。
9利用底油把土豆条煎至表面金黄。
10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。
11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。
12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。
13中火翻炒3-5分钟，超出香味。
14下入小龙虾，加入蚝油、十三香、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀。
15下入土豆条和魔芋略微翻炒。
16倒入啤酒至和小龙虾平齐，加入葱段大火烧开转中火煮5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。
17大火收汁，加入二荆条提味。
18装盘。
19淋上汤汁再撒上芝麻和葱花即可。
