夏天的标配是什么，很多人都会回答“空调，西瓜，WIFI”，当然还有我们最爱的小龙虾了，相信自从进入到夏季以来，大家没少吃小龙虾，但是因为小龙虾本身的生存环境非常脏，而且很难处理，吃到肚子里很容易带进去不干净的东西，所以很多朋友想着自己在家制作小龙虾，但是怎么做都没有外面做的好吃。家常版秘制小龙虾，做法简单，Q弹鲜嫩，这才是夏天的标配。
小龙虾确实是夏天的标配。就像老婆饼里可以没有老婆，龟苓膏里可以没有龟，鱼香肉丝里可以没有鱼，但是夏天绝对不能没有小龙虾。当你拨开小龙虾坚硬的外壳，看到那有一丝粉嫩的虾肉，之后用筷子夹住那一点点虾肉，掐住虾尾，用力一拉，整个虾肉饱满鲜活的出现在你的面前。今天小编就教大学如何制作家常版秘制小龙虾。
首先准备好食材：小龙虾、洋葱、海鲜酱、十三香、冰糖、料酒、生抽、大葱、姜片、大蒜、干辣椒。然后把炒锅预热，倒入适量的食用油，切好的姜片、大葱和大蒜炒出香味，然后加入切好的洋葱一起翻炒。接着再锅中放入冰糖，倒入少许的料酒和生抽，翻炒均匀后加海鲜酱和十三香调味。
小龙虾在菜市场买的时候，可以让卖家帮忙处理干净，拿到家后清洗一下，沥干水分，倒入锅中进行翻炒，然后把小龙虾炒至略微变色后，倒入一碗清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右就可以出锅了。这样一份家常版秘制小龙虾就做好了，是不是感觉并没有多难呢?小龙虾伴着汤汁，颜色也非常的漂亮。
把剥好的虾肉在汤汁里面蘸一下，吃到嘴里，那感觉特别的满足，深刻感受到虾肉的Q弹和鲜嫩。小龙虾吃完以后，还有许多的汤汁，在煮上一包方便面，和汤汁充分的搅拌在一起，特别的美味。夏天一定不要错过哦。
小贴士：小龙虾买回来之后，外表清洗干净，尤其是腹部的位置，那里是最容易藏污垢的地方，聚集着水里的脏东西和寄生虫，必须清理彻底。虾线一定要提前去掉，在炒制之前揪住小龙虾尾巴中间的地方，往外拉取出下线。这样吃的时候就方便多了，也更加的干净。那么大家学会了吗?有什么意见和建议欢迎来留言讨论。
