小龙虾现在喜欢吃的人是越来越多，特别是帅哥美女的至爱，只是因为小龙虾好吃的给人那真是，有一种回味无穷的感觉。以前的小龙虾在市场卖价从8元一斤到现在卖价是50左右一斤，堪比小龙虾比基围虾还贵，可想而之……
那怎么去把小龙虾做到美味好吃呢？下面我来和大家一起去做美味的小龙虾，是不是吃的回味无穷。
做法：1，首先是把买回来的小龙虾[3斤]，放入大盆里，到入1/3的清水，给少许醋和盐在里面浸泡后，让它吐出脏污的东西，然后在用刷子将小龙虾在清水里一个一个的洗刷干净，然后用剪刀剪去小龙虾前面嘴的那一段，在用牙签把里面的脏肉挑出来，挑出来后，就可以看见虾黄了，恰恰就是虾黄的鲜美味，这时在把虾线也挑出来，最后用剪刀把小龙虾的背剪开，因好入味。
2，我们还要准备好一些小龙虾的配料，它包括油(半斤)，啤酒(一瓶)，香辣酱，大祘(半斤)/桂皮，八角，三奈，白扣，草果，香叶，大葱，天椒，姜，盐，糖各适量备用。
3，最后我们来一起将大锅上炉，点上火，将油到入锅内，油温控制在7成左右，将小龙虾到入锅内刨上一道油起红就捞起来备用。
4，再将，桂皮，八角，姜，大祘，三奈，白扣，草果，香叶，天椒，香辣酱，放入热油锅内进行翻炒，直到起香味后，再把小龙虾到入锅内，同样进行翻炒均匀，给适量的盐和糖，在下啤酒里锅内，盖上大锅盖，火转为最大进行焖制十分钟后，将切好的大葱(寸长〉放入锅内，在转为中火进行焖制，直到啤酒挥发完，小龙虾就可以装入小锅里把它整理好后，掉上芹菜花叶上面，我们就可以上桌开吃啰！
