炎热的夏季来袭，胃口食欲明显减淡，吃什么东西都没有胃口。马上就要中考的孩子食欲减退，这可不是一个好信号好兆头，咋办?我想办法用各种食物调动孩子的胃口。周末，孩子对我说想吃小龙虾，我当即奔向生鲜市场，22元一斤，66元买了3斤活的小龙虾，回家后准备爆炒给孩子吃。
龙虾看上去不错，活蹦乱跳的，色泽也好。
在下锅之前，先让它们玩一会吧。哎，可怜的小龙虾。
第一步，先把龙虾放到有料酒的清水里浸泡，半小时后用刷子一个一个的把龙虾刷洗干净，用清水把龙虾汆一下水，捞出控水沥干。第二步，准备适量葱姜蒜及调味料备用。第三步，热锅加油下入葱姜蒜爆香，放入龙虾爆炒，然后加入自己喜欢口味的调味料。
这是汆龙虾时用的热水，不能倒掉，留着备用。汆龙虾时水里可以放一点生姜及料酒。
第四步，放入调味料进行翻炒，加入适量汆龙虾时的热水，加自己喜欢的调味料清炖5-8分钟即可。此菜关键的一步，在清炖的时候加入汆龙虾的热水，不要加凉水。
撒上香菜点缀出锅。龙虾出锅后，色泽红亮，味道鲜香，不麻不辣不油腻，孩子很喜欢，大家都爱吃。关键是吃后不上火，对胃部不适的人特别有益处。
好菜不独享好招不私藏，在这分享给大家，希望大家能喜欢。
