现在正是吃小龙虾的季节，小厨也是一个爱吃之人，现在的夜市颇多，也经常光顾他们，坐下必定要点上一盘小龙虾。但是经常在外面吃也不好，毕竟那里的味道多是以我们不知道的调味料调制的，而且现在街市上也有小龙虾来卖，所以这次小厨决定亲自下厨露一手，毕竟好久没有自己下厨了，做的这盘小龙虾希望大家会喜欢。
不同于麻辣小龙虾，我追求的是不同的口味，所以这次做的是--香辣干锅小龙虾！材料：小龙虾500克，土豆250克，蒜头，大蒜，大红椒，香菜，姜，小米辣，酒酿，白芝麻，盐，味达美酱油。做法：
1、将小龙虾清洗干净，然后把所有的配菜都洗净切好。
2、锅烧热后放适量的油，待油烧滚后，放入除了姜和香菜外的所有配菜爆炒，待爆出香味后加适量的盐，把土豆炒熟之后装碟备用。
3、另起油锅，油烧滚后把小龙虾和姜一起下锅爆炒，等小龙虾外壳变红之后，加适量的盐翻炒一下，加2锅铲的酒酿（没有酒酿的可以用一瓶啤酒代替），转小火焖煮，这样能使小龙虾的肉更入味。
4、待酒酿差不多被吸完后，开大火，再把炒好的配菜倒进去一起翻炒均匀，加香菜翻炒均匀，加适量的水和味达美继续翻炒，炒匀后小火焖煮片刻即可关火装盘了。
5、装盘后的小龙虾撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻即可，看我做的这一锅怎么样？做的不是很好，还请大家嘴下留情，谢谢。我是田家小厨，谢谢您的赏阅，想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，谢谢。
