还记得当年夏天吃过的大排档吗?那时候，叫上几个小伙伴，路边的街摊吃烧烤，喝啤酒，在资金丰盛的情况下，老板，来份小龙虾!说起小龙虾，我给大家介绍一下它的营养价值，体内含量丰富的蛋白质，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极是好的食物：虾肉内还富含锌、碘、镁等，能保护心管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾中含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。关于香辣小龙虾的做法，下面小编把步骤给你们看，大家记得认真看哦!
香辣小龙虾
配料：
小龙虾适量、芹菜适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、土豆适量、辣椒油适量、火锅底料适量、干辣椒适量、啤酒两罐、青花椒适量、鸡精适量、精盐适量、蚝油适量、花椒适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.小龙虾抽区虾线，刷洗干净。
2.芹菜切段，蒜切粒，姜切粒，洋葱切丝，土豆切条。
3.五成油温下入龙虾炸至变色。
4.加入红油，干辣椒，青花椒姜蒜，火锅底料炒香。
5.加入小龙虾翻匀，加入啤酒两罐，鸡精，盐，生抽，蚝油，花椒烧透。
6.放入土豆煮至熟，放入芹菜，洋葱煮熟出锅。
烹饪小贴士：
1、干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。2、在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。3、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
