这是一个属于小龙虾的季节！没有小龙虾的夜宵，是没有灵魂的！
不过，关于小龙虾的传言很多，其中最大的争议就在于：小龙虾到底脏不脏？
放心！现在我们吃的小龙虾都是人工养殖的，很干净！大家也可以安心吃！
以前我们常说，小龙虾很脏，它们生活在臭水沟里。这是因为以前小龙虾的人工养殖还没有走上正轨，小龙虾也不是一种大众化的美食。在90年代初期，全国的小龙虾消费数量，仅仅为6700吨。
现在，小龙虾早已是一种全民美食，有了正规的养殖产业链。2016年，全国消费的小龙虾数量已经达到了87万吨，翻了一百倍都不止！可想而知，光是水沟里的野生小龙虾，怎么能满足全国人民的胃呢？
所以说，现在我们吃到的小龙虾，都是正正经经人工养殖的，它们都是生活在清洁的水域里，是不会肮脏的。
不过，虽然水质条件好了，但是小龙虾还是有一个无法回避的问题，那就是寄生虫。
因此，我们吃小龙虾一定要煮熟了吃，只要在60摄氏度以上加热1分钟，就可以杀灭寄生虫。
最后，还要提醒大家一点：吃小龙虾，千万别吃隔夜的！
小龙虾的蛋白质含量非常高，比较容易滋生细菌。隔夜的小龙虾，就算放在冰箱里，第二天也会滋生很多细菌。再加上夏天本身就是气温高、湿度高，这样的环境更容易形成细菌的温床。
因此，建议大家吃小龙虾，以及其他海鲜产品时，都要吃多少、做多少，尽量不要隔夜。
