夏天是吃小龙虾的季节，说到小龙虾可能有很多人都会满嘴的流口水。小龙虾虽然说非常的好吃，对于普通老百姓而言，它的价格也不是很便宜。一般吃小龙虾多半都会吃小龙虾的“肚子”。对于小龙虾里面的虾还能不能吃，很多人都会产生疑问，究竟是毒素还是营养或者是细菌呢?
小龙虾脑子里的黄色究竟是什么?
这里所谓的黄颜色虾黄就是小龙虾的卵。小龙虾成熟之际，头颈部就会出现小龙虾的黄，所以只有虾黄的小龙虾，都是母虾，其实和螃蟹差不多。
小龙虾里面的黄能吃嘛?
吃小龙虾除了吃肚子、爪子以外最诱人的就是虾黄了。在这之前有很多人都不是喜欢或者是不敢吃小龙虾的虾黄觉得小龙虾的头部非常的里面含有重金属，寄生虫，细菌等等一些东西。也有一些人说小龙虾的虾黄就好比是大虾的虾籽和螃蟹的虾黄是一样的，并且它的营养还比较高。对于小龙虾身上的寄生虫细菌，所谓的脏东西，我们可以在热水当中多煮一些时间，可以完全的将它们消灭。
虾头有重金属嘛?
对于虾头的重金属比较多，所以说很多人都不喜欢吃虾头或者是虾黄，其实虾头当中的重金属含量确实比虾肉高很多，但是这并不意味着虾头是不可以吃的，其实小龙虾的身体里重金属主要来源于水和饲养的过程，小龙虾生活在水质比较污染的情况下，那么小龙虾的身体当中的重金属含量就会高一些。
但是我们国家的小龙虾基本上都是靠人工养殖，所以箱体里边的重金属含量并不是非常的高，大家一定要根据自己所购买的小龙虾种类来进行有效的判断，这样才可以放心的使用。
小龙虾在上餐桌之前都是通过国家安全质量检测管理严抓的，而且检测部门还会在不同的水产区域进行相应的抽查，所以说单从这一点就能够判断出来，小龙虾，虽然说存有重金属含量，但是完全可以被我们人体所接受。而且小龙虾能够把重金属转移到外壳通过脱皮的情况将这些身体毒素完全的排出体外，因此大家还是比较放心的吧?
