小龙虾是人们非常喜欢吃的一种食物，根据人们的喜好，小龙虾有很多种做法，无论是哪种做法味道都十分的鲜美，尤其是小龙虾头里面的虾黄，营养十分丰富，因此很多人都特别喜欢吃小龙虾头。
对于小龙虾头能不能吃，人们一直争论不休。不少人也都存在疑问，吃了小龙虾头到底会怎样?
在回答这个问题之前，先要说说小龙虾的生长环境，小龙虾是一种环境适应能力特别强的物种，即使在严重污染的水域里面，它们也是可以生存的。
因此对于小龙虾头，建议大家最好还是别吃，小龙虾的头清洗难度非常大，而且小龙虾的内脏大多集中在头部和胸部，所以这个部位可能会存在寄生虫，人吃了会对人体的健康产生严重的影响。
小龙虾受生活环境的影响，头部还有可能存在着重金属物质，所以即使小龙虾的头味道非常鲜美，也不建议大家食用。
既然小龙虾的头不能食用，那吃小龙虾的时候还需要注意什么?
1、在吃小龙虾的时候，必须要把小龙虾里面的虾线给处理掉，因为虾线的主要作用是将小龙虾消化过程中形成的有害物质排出，所以虾线里面有非常多的有害物质，如果不去除，对人体健康危害很大。
2、在吃小龙虾的时候，一定要通过高温把小龙虾做熟。在小龙虾生长的过程中，它的体内很容易进入寄生虫，这些寄生虫的生命力非常顽强，如果不通过高温将其彻底的杀灭，人吃了之后很容易被这些寄生虫所感染，对人体的健康会产生严重的影响，治疗起来难度特别大。因此在吃小龙虾的时候一定要注意，必须要通过高温将小龙虾做熟。
3、在家里清洗完小龙虾之后，一定要注意对自己双手的消毒。小龙虾是一种很容易携带寄生虫的生物，因此在清洗小龙虾的过程中，一定要注意对自己的保护，在清洗完小龙虾之后一定要用洗手液或消毒剂对双手进行消毒，以免手上接触到寄生虫，通过消化道进入人体。
小龙虾的味道非常鲜美，吃的是时候一定注意不要吃小龙虾的头，因为小龙虾的头部有害物质非常多。在做小龙虾的时候一定通过高温将小龙虾彻底做熟，只有做到了这一点，才能放心大胆的享用小龙虾。
