主料：小龙虾800g
辅料：花椒25g、干辣椒50g、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块、重庆火锅底料150g、香油少许、盐少许
步骤：
1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥。
2.用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾线，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段;
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香;
4.香味溢出后，放入花椒和干辣椒;
5.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色;
6.将火锅底料掰成块，加入锅中，充分炒匀;
7.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处;
8.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
综上所述，火锅底料是可以用来做小龙虾的，只不过味道上会稍显厚重，重口味的朋友们估计会很喜欢，但一般饭店里的小龙虾不会用火锅底料做，而是有专用的调味料。如果喜欢用火锅底料做小龙虾的话，可以记一下制作步骤，以备不时之需哦!
