夏天吃什么最爽，前几年可能是烧烤啤酒这几年就非常统一了，自然是小龙虾啊。现在吃小龙虾也正是季节，但小龙虾的价格也是非常昂贵的。外面的小龙虾动不动就一斤四五十，真的吃几口都嫌贵啊。而外面自己买来做一斤就20多块钱，也算物美价廉。比在外面吃划算了。但自己做小龙虾有个非常难的问题，那就是洗小龙虾，小龙虾虽然好吃，但非常难清洗。想吃小龙虾又不想手刷？教你高效率小龙虾清洗方式，洗的干净还快。
对于小龙虾的清洗，最安全的就是小刷子一个个刷过去，如果一次买太多的话，那真是就是体力活了，刷到都不想吃小龙虾。这个给大家介绍一个小龙虾高效清理的方法。效果非常好，很快也很干净。这里给大家介绍下这方法。首先，先让小龙虾在清水里泡2小时，接着流水冲刷三遍，如果龙虾较多的话，建议分两次清洗。
接着就是关键了，往泡龙虾水里放2勺面粉，待搅拌均匀后搓揉5分钟。因为面粉的粘性。这龙虾的脏东西很快就粘下来。接着把龙虾清洗下。再重复之前的操作，在多次利用面粉粘性后，这小龙虾就算清洗干净了。这就是要和大家分享的清洗小龙虾的方法。
既然小龙虾都洗好，那就是烹饪了。接着和大家分享下麻辣小龙虾的烹饪方法。我们需要准备小龙虾若干斤，还有干辣椒花椒和八角，还需要紫苏生姜和蒜粒。最后还有一罐啤酒。龙虾清洗好之后，把紫苏洗下，切成小段。然后往锅里倒入油，待油6成熟后，将小龙虾倒进，的轨道小龙虾变红色卷起的时候，就可以捞出来。 接着把洗锅然后倒入油在导入花椒，花椒有香味后加入八角和蒜末姜末。接着继续翻炒。
接着放两勺辣椒酱。然后加入干辣椒段和小龙虾翻炒。然后放入生抽，盐，料酒各一勺，继续翻炒。然后加入紫苏来增鲜，再翻炒一阵就能出锅了。这样出来的龙虾口感和味道非常好，每一口都是鲜美的龙虾肉。吃的很过瘾。
