美好的节日自然少不了美味的饭菜，想必在春节的时候，各个家庭已经在计划着年夜饭菜单了，这其中小龙虾一定必不可少!诱人的外观自然不能缺少可口的味道，那小龙虾为什么不入味，小龙虾不入味怎么办?
很多时候做好的小龙虾香气浓郁，但入口却总觉得缺少味道，这又是为什么呢?一般情况下，小龙虾不入味很可能是准备工作不够充分，在清洗完小龙虾后一定要先腌制，这一步既能帮助龙虾肉入味又能去除腥味，再进行烹饪时味道就会更好一些。若想要省去腌制这个步骤，也有一个小技巧，在小龙虾入锅前在每一个龙虾的背上划一刀，龙虾外壳坚硬，料汁难以充分进入虾肉中，划开之后料汁就能轻易进入，使肉质更鲜美!
不入味的小龙虾也有办法补救，保证我们吃到美味的龙虾肉。首先，做好的小龙虾可以在汤中浸泡一段时间。关火后，不要着急将小龙虾盛出，重新盖上盖子，让小龙虾在锅中浸泡半小时左右，等到调料充分进入虾肉之后在食用。其次，可以在烧制时加入适量的啤酒，啤酒能起到软化的作用，帮助虾肉入味同时去除了土腥气，吃起来味道更加浓郁并带着独特的酒香。
小龙虾不入味的原因有很多，但我们的补救方式也不少，下次再遇到这种情况时不要着急下定论哦。另外，小龙虾虽然美味，注意事项也不少，烹饪之前记得清洗干净，更不要吃龙虾的头部，这就是关于小龙虾的介绍了，小伙伴们有没有流口水呢!
